カプリッチョな日々（旧：三十路女の気ままな生活）

日記が・・・溜まっております。
午前中は昨晩のお酒を抜きに？岩盤浴へ。
昨夜のコンサート＆居酒屋＆・・・・は、後ほど。
あ、金曜日のピッツェリアもだわぁ・・・

岩盤浴の後には大急ぎでお買い物をして、夕食作り。
本日は、３日遅れで母のバースデーを
家食べの方が好きな母なので、毎年私が何か作ります。
その「何か」は、母のリクエストで毎年毎年毎年・・・・『生春巻』
母よ・・・・ベトナム人に生まれればよかったのにね。
って、ベトナムの方が毎日食べているのかは知りませんけどね(笑)　

海老・モヤシ・ビーフンはさっと茹でて。
あとはきゅうり・紫蘇と一緒に巻くだけ。
他にお好みで、豚バラの薄切りやピーナッツを砕いたもの、ミントやパクチーの葉を。
今日パクチー買い忘れた・・。
市販のスイートチリソースで★


皮は以前に母が買ったのがあったのだけど(←そのうち作ってね、と買い置き＜笑)いつも私が買うのよりも、一回り小さかったのでうまく巻けず。
しかも破れやすい・・・微妙に雑なのがわかりますが。。。。＾＾；
あ、、、念のため。生春巻用のライスペーパーですよ。
以前友人に｢生春巻って春巻きの皮、生で食べられるの？｣って聞かれたので＾＾ゞ



これまた恒例のチキンライス。
一応、シンガポール風なんだけど・・・どこが？って感じ？(笑)
しかも、この盛りつけのセンスのなさってば・・・・
あ、味は自信あります
ニンニク・生姜・お醤油・お酒・ごま油・豆板醤を適量混ぜたソースをかけてどうぞ☆


暑いのでキンキンに冷えた泡ものが飲みたくて、これ。

一応、お祝いなのにシャンパンでないとこがポイント？！
・・・って、母はほとんど呑めない人だし。
『SALA VIVE Brut(サラ・ビベ・ブリュット)』
メキシコのスパークリングワイン。
さら〜よりは、しっかり味がする。
これ、880円です(笑)
辛口でお値段の割にはまずまず。

母にはオレンジジュースで割ってミモザ風に。
父はビールは好きなのだけど、ワインも好きなのだけど、泡ものワインは好きでないので１杯だけ・・
ってことは、私がほぼ１本空けてしまいました＾＾ゞ

ちょっと品数が少なかったけど、大満足だったようです♪
二品とも茹でて巻くだけ！焼いて盛り付けるだけ！と超〜〜簡単。
けど、美味し〜〜いので、ぜひお試しあれ。
シンガポールチキンライスは本当はチキンを蒸すか茹でるみたいですけどね。
クアラルンプールで食べたチキンライス屋さんでは両方あって、お店の方が言うには｢ローストがオススメ！｣とのことでした。
さらに本場はチキンスープかココナッツミルクで炊いたご飯の上に乗せます。
お家で作る時は(面倒なので＜笑)普通に炊いた白いご飯で十分美味しいですよ♪